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煮込んでトマトソースを作る用のトマト｜トマトもナスも楽しみたい方へ

¥4,100

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フレッシュトマトで、
トマトソースを作る愉しみ。

生でも食べられますが、
加熱することによって美味しさが増す
「加熱・調理用のトマト」があります。
これで作る「トマトソース」が絶品。

このソースで、
スパゲッティを作ったり、
スープやカレーのベースに使ったり、
爽やかなトマト感と旨味が
料理をぐっと美味しくしてくれます。

市販のトマト缶を買えば済むことですが、
日本の環境を考えながら美味しい野菜を育てる
小さな農家からトマトを買ってきて、
トマトソースを作る贅沢。

トマトがある夏のシーズン中、
たくさん作り置きして冷凍ストックする方もいるほど、
ハマる方はハマってくれて、
繰り返し追加注文してくれる食材。

トマトソースにする以外は、
ざく切りにして生のまま味噌汁に入れたり
（温める過程で加熱されます）、
牛肉を醤油と味醂で和風に甘じょっぱく煮るところに
このトマトも入れるとトマトすき焼きになってこれまた美味。
旨味と酸味が料理を引き立てます。

作り手は、山梨県北杜市で無農薬・有機栽培をする
restauro terra 杉浦秀幸さん。

20年以上も「料理人」としてのキャリアを経て、
「農家」になった杉浦さんが教える、
・トマトソースの作り方
・そのトマトソースを使ったナスのスパゲッティの作り方
もメールでお送りします。

⁂ 内容量（予定）

† 食材
・加熱用トマト：1kg
・ナス：2種類（肉厚で焼くとトロトロ食感のフィレンツェナスや、真黒ナスなど、トマトソースに合うナスたち2袋分程度）

† レシピ： by restauro terra
・トマトソース
・トマトソースを使ったナスのスパゲティ
＊メールにてレシピデータをお送りします。

⁂ お届け（予定）
9月中旬頃まで「火曜日」「金曜日」に発送

＊収穫量に変動があるため、到着日指定が承れません。ご了承ください。

＊受け取り不可の日程があれば、ご注文時の備考欄にご記載ください。

⁂ 生産地 / 発送元
山梨県北杜市・農家兼料理人 restauro terra 杉浦秀幸さん

日本百名山にも選ばれる有数の山々に囲まれ、名水の里としても知られる自然豊かな山梨県北杜市で、年間50品目ほどの野菜と、伝統製法で味噌などの加工品をつくっています。農業を始める前は、日本各地のフレンチやイタリアンの料理店で腕を磨き、22年間料理人として勤めていました。趣味は世界を旅して名店を食べ歩くこと。地産地消のイタリア料理店として名を馳せる山形鶴岡の「Al-ché-cciano（アル・ケッチァーノ）」にも務め、東京支店の料理長も務めていました。

⁂ 発送
「ヤマト運輸・クール便」でお届け予定。

・到着時間帯指定のご希望がある方は、ご注文ページの備考欄にてお知らせください。【午前中 / 14〜16時 / 16〜18時 / 18〜20時 / 19〜21時】

・ご指定がない場合は「指定なし」でお送りします。

・最短到着予定日は下記の通りです。
翌日午前：関東・甲信越
翌日14時以降：東北・北陸・中国・四国・東海・近畿
翌日夕方以降：秋田県・山口県・熊本県
翌々日：北海道・九州

⁂ ご留意点（送料について）
・送料は「1セット」につき1件分かかります。

・ギフトなどで「複数箇所への発送」をご希望のお客様は、お手数をお掛けしますが、「送り先ご住所１件ごとに1回ずつのご注文手続き」をお願いします。

・同ご住所に2セット以上の発送ご希望のお客様は、お手数をおかけしますが、下記までメールにてご依頼ください。[email protected]